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“互聯網+監管”保障樂山鄉村宴席食品安全
2020-09-17 來源:樂山新聞網

  樂山新聞網訊(記者 徐梓勝)9月16日,樂山市市場監督管理局全面完成了我市鄉村宴席食品安全監管系統——“互聯網食安”的推廣工作,這一系統重點圍繞“互聯網+鄉村宴席”,通過網上注冊、網上申請、網上監管、網上考核等板塊,實現了鄉村宴席網絡化、智能化,不僅營造了放心消費的經濟環境,讓老百姓吃得既安全又放心,也推動鄉廚產業走上標準化、規范化發展道路。

“互聯網食安”系統

  在樂山農村,婚喪嫁娶、祝生慶壽都有舉辦群體性宴席,即“壩壩宴”的習俗。然而這種集體供餐形式由于舉辦規模較大、食品加工條件簡陋,監管難度大,存在較高的食品安全風險。近年來,樂山市實施食品安全戰略,樂山市市場監督管理局運用“互聯網+”技術,圍繞“智慧監管”和“社會共治”兩個核心理念,通過“互聯網+鄉村宴席”,打造集“監管部門+經營主體+消費者”三位于一體的 “鄉村食品安全掌上系統”(簡稱掌上食安)平臺,實現信息互通、監管互動、資源共享。

壩壩宴

  鄉廚蘇中衛是這套系統的受益者之一。做了十多年鄉廚,蘇中衛在家鄉沙灣已經小有名氣,而借助“掌上食安”系統,他的壩壩宴已經辦到到犍為、五通橋、高新區等周邊區縣。

  “這個系統很方便,壩壩宴的申報分分鐘就搞定,再也不用為申報材料往返跑了?!碧K中衛告訴記者,辦壩壩宴要去監管部門提交申報材料,在過去只能拿著材料一張張填寫,一張張蓋章,一套手續下來可能要一兩天,遇上周末或者節假日這個周期還要延長,非常不方便。有了“掌上食安”系統后,他只需要通過手機,兩分鐘就完成申報工作,效率大大提高。

  “這個系統上還有一個‘紅黑榜‘, 在評議考核欄,蘇中衛排名第一。需要辦壩壩宴的鄉親也能看到哪些鄉廚做得好,評價高,從而通過系統上的聯系方式進行對接?!碧K中衛表示,他現在他不光在沙灣做壩壩宴,還要去周邊的區縣做壩壩宴,接單多了,經濟效益也上來了。

  同樣是“掌上食安”系統受益者的還有食品安全村級協管員王群芳,她的工作是監管壩壩宴的辦理。

  “消費者和鄉廚提交申請后,我這里會收到短信提示。從系統上能看到辦壩壩宴時的規模、地點、天氣情況等信息,從而掌握宴席備案情況?!蓖跞悍颊f,到了現場后,她只需要按照系統設置的檢查內容逐條勾選確認,檢查有了明確標準,解決了檢查什么,怎么檢查的問題。

  “消費者、經營主體和監管部門在系統上實現了信息互通,記錄歸檔,從而實現食品安全日常監管向無紙化、智慧化轉變?!睋袌霰O督管理局相關負責人介紹,該系統已在樂山市市場監督管理局的微信公眾號運行,可實時登陸、使用。公眾、鄉廚、監管人員都可以通過平臺,實現了信息共享和透明化。壩壩宴的舉辦者可以查看“紅黑榜”,選擇鄉廚更有依據。鄉鎮可以查看備案情況及“紅黑榜”,及時調整工作舉措,推動食品安全制度落實。

  2020年10月1日起即將實施的四川省《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》(川辦發〔2020〕54號),目前,樂山市市場監管局正按照《辦法》的規定對系統程序進行進一步完善,增加農村集體聚餐承辦者登記、現場檢查照片(視頻)上傳功能,方便食品安全協管員將食材進貨票據、食品加工場所、餐具消殺情況以圖片或者視頻方式上傳系統,掃除監管盲區。

  下一步,樂山市市場監管部門在系統平臺的推廣運用過程中將思考完善風險隱患“提前預警”系統,對備案的食材、水源風險進行實時在線輔助分析;對所在地區的動物疫情、傳染病情況作出預警;對舉辦當天的溫度、濕度可能滋生的病媒生物以及對食品腐敗變質的影響作出預告;對所聘專業加工服務者健康證明、食品安全培訓、歷次舉辦宴席的質量進行明示。完善后的“掌上食安”在線監管系統以事前預防和實時風險預警為主,爭取將食品安全隱患消滅在宴席舉辦前,提前采取措施不將安全風險帶到宴席舉辦中。

(責任編輯:何冬梅)

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